Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse

Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse

MENYER

Vi kombinerar smaker från Singapore och Sydostasien, med fokus på lokala råvaror från varje säsong.

Hela avsmakningsmenyn

・Nori tart, karamelliserad lök och fjolårets
fermenterade tomater från Mia

・Yellowtail Sashimi, fermenterad rotselleri,
wasabiolja och oxalis

・Torsktunga, gös ceviche, kokos och
fermenterade gröna jordgubbar

・Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt céme fraíche

Handgjorda nudlar, koji-marinerad havskräfta,
soppa gjord på kräftskal och örtolja

・Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter

・Havtorn och calamansi sorbet

Kokosparfait, sötfermenterade glasrabarber,
smördegsmulor och citrongräsolja

995

Dryckespaket

645

Korta avsmakningsmenyn

・Yellowtail Sashimi, fermenterad rotselleri,
wasabiolja och oxalis

・Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt céme fraíche

・Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter

・Kryddad té-mousse, nejlika, anis,
rödvinsgelé, vit choklad och tuile

645

Dryckespaket

425

RESERVATION

ALLERGIER / KOSTRESTRIKTIONER

Våra bokningar är öppna två månader i förväg. Vänligen notera att menyn kan komma att ändras då vi arbetar med lokala råvaror och producenter.

Bokningarna för maj öppnas 1:a april, 12:00

Kära gäster,
Vi har tyvärr inte möjlighet att tillmötesgå allergier eller restriktioner i kosten om de kräver en omfattande ändring av vår ursprungliga meny. Detta på grund av att vi arbetar med fermentering och gör våra egna fisk-garums (olika fisk och skaldjurssåser). På Saga prioriterar vi även välbefinnandet hos vårt lilla team och strävar mot att kunna erbjuda våra gäster den bästa möjliga servicen, utan att överanstränga vår personal. 

Vänligen kontakta oss på hejhej@restaurantsaga.se för mer information innan ni reserverar ert bord.

BOKNING

För övriga frågor gällande bokning, vänligen maila oss på hejhej@restaurantsaga.se

Adress

Aschebergsgatan 26, Göteborg 411 33

ÖPPETTIDER

Onsdag till lördag
17.00 – 23.00

Press

För pressrelaterade frågor, vänligen maila oss på viktor@restaurantsaga.se

Besök vår systerrestaurang, Koizen.
Här tillagas och serveras fantastisk sushin i en omakase-stil
framför dig, under middagen.