Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
Välkommen till Saga, där berättelserna om Singapore och Sverige möts för att bjuda på en oförglömlig matupplevelse
Hela avsmakningsmenyn
・Nori tart, karamelliserad lök och fjolårets
fermenterade tomater från Mia
・Yellowtail Sashimi, fermenterad rotselleri,
wasabiolja och oxalis
・Torsktunga, gös ceviche, kokos och
fermenterade gröna jordgubbar
・Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt céme fraíche
Handgjorda nudlar, koji-marinerad havskräfta,
soppa gjord på kräftskal och örtolja
・Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter
・Havtorn och calamansi sorbet
Kokosparfait, sötfermenterade glasrabarber,
smördegsmulor och citrongräsolja
995
Dryckespaket
645
Korta avsmakningsmenyn
・Yellowtail Sashimi, fermenterad rotselleri,
wasabiolja och oxalis
・Blåmusslor, fermenterad potatis, curryemulsion
och rökt céme fraíche
・Gravad fjällröding, kimchi-skum, savoykål,
havrekli-picklade morötter
・Kryddad té-mousse, nejlika, anis,
rödvinsgelé, vit choklad och tuile
645
Dryckespaket
425
RESERVATION
ALLERGIER / KOSTRESTRIKTIONER
Våra bokningar är öppna två månader i förväg. Vänligen notera att menyn kan komma att ändras då vi arbetar med lokala råvaror och producenter.
Bokningarna för maj öppnas 1:a april, 12:00
Kära gäster,
Vi har tyvärr inte möjlighet att tillmötesgå allergier eller restriktioner i kosten om de kräver en omfattande ändring av vår ursprungliga meny. Detta på grund av att vi arbetar med fermentering och gör våra egna fisk-garums (olika fisk och skaldjurssåser). På Saga prioriterar vi även välbefinnandet hos vårt lilla team och strävar mot att kunna erbjuda våra gäster den bästa möjliga servicen, utan att överanstränga vår personal.
Vänligen kontakta oss på hejhej@restaurantsaga.se för mer information innan ni reserverar ert bord.
BOKNING
För övriga frågor gällande bokning, vänligen maila oss på hejhej@restaurantsaga.se
Adress
Aschebergsgatan 26, Göteborg 411 33
ÖPPETTIDER
Onsdag till lördag
17.00 – 23.00
Press
För pressrelaterade frågor, vänligen maila oss på viktor@restaurantsaga.se
Besök vår systerrestaurang, Koizen.
Här tillagas och serveras fantastisk sushin i en omakase-stil
framför dig, under middagen.